Kougloff revu

2014_kouglofINGRÉDIENTS :
8 œufs
200 gr de sucre
2 gousses de vanille
½ citron  ou rhum +raisins+fruits confits
100 gr de beurre
130 gr de farine
1 pincée de sel.

 

PRÉPARATION :
Cassez les œufs et séparez les jaunes et les blancs.
Faites blanchir les jaunes en les mélangeant avec 100 gr de sucre, la pulpe des gousses de vanille, le zeste et le jus du ½ citron, pour un mélange mousseux.
Incorporez le beurre que vous aurez fait fondre.
Montez les blancs d’œufs en neige avec le reste du sucre.
Mélangez délicatement aux jaunes en aérant la masse.
Incorporez la farine versée peu à peu ainsi que le sel.
Mettez la préparation dans un moule beurré.
Glissez au four chauffé à 170°.
Laissez cuire 35 mn.

Source : http://saveursetgourmandises-nadjibella.blogspot.fr/2009/06/kouglof.html

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