par 'ti Chef | Juil 9, 2021 | Astuces, Divers
Agar-Agar Pour remplacer la gélatine recette A retenir : 1 feuille de gélatine = 0.6 g d’agar-agar1 g d’agar-agar = 8 g de gélatineIl faut d’abord délayer l’agar agar dans le liquide, le porter à ébullition pendant 30 secondes et ensuite laisser...
par 'ti Chef | Juil 9, 2021 | Desserts
Panna Cotta Crémeux à souhait recette Préparation 10 mn Cuisson 10 minutes Ingredients Pour 4 personnes Ingrédients : 50 cl de crème liquide entière 60 gr de sucre en poudre 1 gousse de vanille ( ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille) 2 gr...
par 'ti Chef | Juil 7, 2021 | confitures
Confiture de fraises L’été en hiver ! recette Préparation 20 minutes Ingredients Pour 6 pots : Cuisson : 20 à 25 minutes dés que la confiture bout Ingrédients : 1 kg de fraises 750 g sucre cristallisé 1 jus de citron 20 g de pectine par kilo...
par 'ti Chef | Juil 6, 2021 | Boisson
Lemoncello Un p’tit goût d’Italie recette Préparation 10 mn, puis 4 semaines de macération Ingredients Pour environ 2 l 1 L d’alcool pour fruits (45 °C) 6 citrons bio (je n’en ai mis que 3 ou 4) 400 g de sucre 1/2 litre d’eau Recette : ...
par 'ti Chef | Juil 1, 2021 | Boisson
Sirop de sureau Délicieux et naturel recette Préparation 4 jours de macération Cuisson Un peu d’infos Cueillir le sureau sur un arbre. En plante, c’est toxique. Ingredients Pour 75 cl de sirop :• 100g de fleurs de sureau• 1 citron bio• 600g...
