Confiture de Noël

Pour 8 personnes : 2 pommes 2 poires 200 g de figues sèches 200 g d’abricots secs 100 g de dattes 100 g de pruneaux 150 g d’un mélange de noix, amandes et noisettes les zestes d’une orange et d’un citron non traités 5 cl de rhum brun ambré 400 ml de jus de pomme...

Confitures de Fraises

Confiture de fraises L’été en hiver ! recette Préparation  20 minutes     Ingredients Pour 6 pots :  Cuisson : 20 à 25 minutes dés que la confiture bout Ingrédients :  1 kg de fraises 750 g sucre cristallisé  1 jus de citron  20 g de pectine par kilo...

Trucs confitures

Faire bouillir les pots 10 à 15  minutes pour les stériliser Une confiture trop liquide révèle une cuisson trop longue» L’agar-agar : une substance naturelle extraite d’algues rouges. on utilise 1 à 2 grammes d’agar-agar par kilo de fruits.   La pectine : une...

Confiture pêches

Pour 1kg pêches, 700 g de sucre. Eplucher les pêches et les couper en petits morceaux. . Ajouter le sucre dés qu’un kilo de fruit est prêt. Mélanger, laisser un peu macérer si possible Dans les 300 derniers grammes de confiture, mettre un jus de citron et 15 g de...

Confiture abricot

Pour 1kg abricot, 700 g de sucre. Eplucher les abricots.  Les couper en deux et les mettre dans la bassine. Ajouter le sucre dés qu’un kilo de fruit est prêt. Mélanger, laisser un peu macérer si possible. Dans les 300 derniers grammes de confiture, mettre un jus de...

Confiture Quetsches

Recette : Pour 1.5 kg de quetsche, 1 kg de sucre, un jus de citron, une gousse de vanille. Laver les fruits, les couper en deux, les dénoyauter. Dans une terrine, alterner une couche de fruit et une couche de confiture. Laisser macérer 24 heures. Le lendemain, placer...