Tiramisu revisité aux fraises

Mettre un biscuit rose roulé dans sucre+eau de rose au fond d’un verre

Mettre les 3/4 du mélange 250 g mascarpone+250g fromage blanc

Mettre les fraises

Mettre le reste de la préparation

Tarte feuilletée à l’abricot

 Presque Même recette que la tarte feuilletée aux pommes

Préchauffer le four à 200 C (190 F)

Abaisser la pâte feuilleté au rouleau et l’étaler sur un moule. Piquer le fond de pâte à la fourchette.

Mettre du beurre et du sucre entre la feuille et la pâte : permet de caraméliser la pâte.

Mettre les abricots serrés face bombée sur la pâte,.

Saupoudrer la surface des abricots de sucre .

Enfourner pour 30 min ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et le sucre caramélisé.

Guacamole

  • 2 avocats murs à point
  • 1 petit oignon haché (rouge de préférence)
  • 2 gousses d’ail écrasées (facultatif) ou un petit piment
  • 1 tomates
  • 1/2 cuillère café Tabasco vert ou rouge
  • quelques gouttes de jus de citron

Enlevez la peau des avocats.
En vous aidant d’une fourchette, écrasez les avocats.
Dans un plat, mélangez l’avocat avec l’oignon et en dernier les tomates.
Ajoutez le sel ainsi que du citron (et la sauce piquante).

Pâtes complètes aux Courgettes-Lait de Coco

Pour 4 personnes

Faire revenir un oignon. Ajouter 4 courgettes coupées en cube. Faites revenir. Ajouter  un peu de curry et du lait de coco. Laissez mijoter.

Pendant ce temps là, faites cuire 400 g de pates complètes.

Servir ensemble

The Cake V2

  • 200 g fruits confits
  • 100 g raisins secs
  • 200 g beurre
  • 150 g sucre
  • 300g farine
  • 4 oeufs
  • 1 gousse vanille
  • 1 sachet levure
  • 4 CS rhum

Faire macérer les raisins secs dans de l’eau tiède + 3 CS rhum

Battre le beurre, et le sucre, et la vanille. Ajouter les oeufs un par un.

Dans un autre saladier, mélanger la farine (moitié blanche, moitié complète)  plus la levure, plus le sel. Puis ajouter ce mélange aux fruits confits. et mélanger avec le premier mélange (beurre, etc..)

Ajouter la CS rhum

Mettre au four 180° durant environ 45 minutes

Blinis

Pour une vingtaine de blinis

150 g de farine de blé – 100 g de farine de sarrasin – 3 oeufs – 25 cl de lait – 60 g de beurre fondu – 1 cuiller à soupe d’huile – 1 pincée de sel – 1 cuiller à café rase de sucre – 10 g de levure de boulanger.

Je n’ai mis que de la farine de blé.

Mélanger les jaunes d’oeufs avec l’huile, le lait tiédi avec la levure délayée, le sel et le beurre fondu.

Incorporer les farines sans trop travailler la pâte.

Laisser pousser la pâte dans un endroit tiède à couvert.

Battre les blancs d’oeufs en neige serrés avec le sucre.

Lorsque la pâte a poussé d’un tiers de son volume, incorporer les blancs en neige délicatement.

Cuire dans une poêle à blinis ou dans une crêpière en formant de petits « plots » de pâte.

Lorsque des bulles apparaissent en surface retourner les blinis dans la poêle.

La cuisson est rapide comme pour les pancakes.

Source : http://chefsimon.lemonde.fr/gourmets/chef-simon/recettes/blinis-21df1edf-096c-457a-8e44-64937c8ed03f

Pudding

Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 270 Kcal (1 part)

Ingrédients:

200Gr de brioche (et pain rassis)
300ml de lait
2 oeufs
30Gr de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 cas de miel
50Gr de raisins secs, oranges confites
fleur d’oranger (pour parfumer ; ou zestes d’orange, de citron,…)
1 cas d’amandes effilées

 

Préparation:

Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger le lait, les oeufs, les sucres, le miel, et la fleur d’oranger.
Ajouter le pain rassis et mélanger à l’aide d’une fourchette pour qu’il s’imprègne bien.
Incorporer les raisins secs (et par exemple chocolat, fruits secs, oranges confites ect…) puis placer la préparation dans un moule (j’ai pris un moule à cake).
Saupoudrer d’amandes effilées et enfourner pour 40 minutes.

Source : http://www.ptitchef.com/recettes/dessert/pudding-anglais-fid-558497

 

 

 

Pancakes V2

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Pancakes

réparation : 10 minutes – Cuisson : 15 minutes

[recipe]

Pour 30 pancakes:

300 de farine
40g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
1 bonne pincée de sel
400ml de lait
20g beurre fondu
une gousse de vanille
2 œufs
Fendez la gousse de vanille en deux et à l’aide d’un couteau, récupérez les grains.

Dans un saladier mélanger les ingrédients secs à savoir la farine, le sucre, la levure, le sel et les grains de vanille. Dans un autre récipient, cassez les œufs ajoutez le beurre fondu, mélangez puis ajoutez le lait.

Versez cette préparation liquide dans la préparation solide en remuant bien pour qu’il n’y ait pas de grumeaux. Faites chauffer une poêle anti adhésive (diamètre 10 cm) à feu vif. Quand elle est bien chaude, versez une louche de pâte. Dès que des petits trous apparaissent à la surface, retournez le pancake et prolonger la cuisson d’une à deux minutes.
Procédez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.

Succulent avec du sirop d’érable, du nutella, etc …

 

source : http://www.papillesetpupilles.fr/2011/05/pancakes-americains-comme-a-brooklyn.html/