Galette frangipane

2014-01-Cuisine-Frangipane-1Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :
Pour la pâte :
– 2 pâtes feuilletées
– 1 jaune d’oeuf
– 1 fève

 

Pour la crème d’amande :

  •  125 g poudre d’amande
  • 125 g de sucre glace
  • 100 g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • 1CS Maizena
  • 1 CS rhum
  • Quelques gouttes amande amère

Préparer la crème d’amande : mélanger la poudre d’amande et le sucre  jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Ajouter le beurre mélangé. Ajouter l’oeuf, la fécule, le rhum et l’amande amère. mélanger

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).

Disposer la pâte feuilletée  sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Mettre la crème d’amande sur la pâte. laisser le pourtour libre.

Ne pas oublier la fève…

Refermer la galette avec la 2ème pâte, humidifier les bords pour bien les coller. Décorer la pâte à l’aide d’un couteau et dorer au jaune d’oeuf

Enfourner à 200°C (thermostat 7) pendant 30 min environ.

Laisser refroidir avant de consommer.

 

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