Millas
Gateau du Sud-Ouest
Préparation
10 mn
Cuisson 10 minutes + 20 minutes
Ingredients
Pour 4 à 6 personnes :
- 1/2 litre de lait
- 125 g de farine de maïs
- 100 g de sucre en poudre
- 2 cuillerées à soupe de beurre
- 4 œufs
- 2 cuillerées à soupe d’armagnac ou de rhum
- 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 30g de sucre
Recette :
- Faites chauffer le lait avec le sucre dans une casserole.
- Une fois le lait chaud, retirez du feu ajoutez la farine en pluie et en mélangeant bien pour délayer.
- Ajoutez le beurre, l’armagnac ou le rhum,, la fleur d’oranger et mélangez.
- Incorporez les œufs un par un en fouettant bien pour homogénéiser.
- Remettez sur le feu et laissez cuire à feu doux 10 minutes en remuant bien. avec une cuillère en bois, le millas est “prêt” quand la cuillère tient debout toute seule
- Beurrez un moule à manqué, puis versez y la préparation.
- Faites cuire 20 minutes à 200°C, la surface du millas doit être bien dorée
