Millas

Gateau du Sud-Ouest

Préparation

10 mn

Cuisson  10 minutes + 20 minutes

 

Ingredients

Pour 4 à 6 personnes :

  • 1/2 litre de lait
  • 125 g de farine de maïs
  •  100 g de sucre en poudre
  •  2 cuillerées à soupe de beurre
  •  4 œufs
  • 2 cuillerées à soupe d’armagnac ou de rhum
  •  1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 30g de sucre

Recette : 

  •  Faites chauffer le lait avec le sucre dans une casserole.
  • Une fois le lait chaud, retirez du feu ajoutez la farine en pluie et en mélangeant bien pour délayer.
  • Ajoutez le beurre, l’armagnac ou le rhum,, la fleur d’oranger et mélangez.
  • Incorporez les œufs un par un en fouettant bien pour homogénéiser.
  •  Remettez sur le feu et laissez cuire à feu doux 10 minutes en remuant bien. avec une cuillère en bois,  le millas est “prêt” quand la cuillère tient debout toute seule
  •  Beurrez un moule à manqué, puis versez y la préparation.
  • Faites cuire 20 minutes à 200°C, la surface du millas doit être bien dorée

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