Pain d’épices

2014_01_cuisine_pain-epices_3Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :- 300 g de miel (d’un goût assez fort, bruyère par exemple)
– 10 à 20  cl de lait chaud
– 120 g de beurre fondu
– 240 g de farine
– 1 sachet de levure
– 70 g de cassonade
– 1 oeuf
– 1 pincée de sel
– cannelle, gingembre,  noix de muscade, cardamone
écorces d’oranges

A tester : noix, noisettes, amandes, noix de coco,

Préparation de la recette :

Délayer le miel dans le lait chaud.

Ajouter le beurre fondu, puis la farine en mélangeant énergiquement en cas de grumeaux.

Incorporer alors la levure, la cassonade, l’oeuf et le sel.

Ajouter les épices et les noix, selon les goûts.

Faire cuire dans un moule à cake  pendant 30 à 35 min, à four chaud (180 – 200°C).

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