Pour 1 pot moyen :
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 40 g de beurre demi-sel
- 15cl de crème liquide (plutôt moins : 10 cl)
- 150 g de sucre en poudre
Recette :
Versez le sucre dans une casserole. Recouvrir d’eau. Laisser cuire jusqu’à obtenir un caramel ambré
Ajoutez le beurre en parcelles hors du feu. Mélangez
Versez la crème chaude, puis remettez sur feu moyen
Laissez cuire en mélangeant jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et homogène
Versez le caramel dans un pot ou dans un bol. Laissez refroidir
Cette préparation se conserve une quinzaine de jours dans un endroit frais mais pas réfrigéré.