Caramel

Pour  1 pot moyen :

  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 20 minutes

 

 

 

Ingrédients :

  • 40 g de beurre demi-sel
  • 15cl de crème liquide (plutôt moins : 10 cl)
  • 150 g de sucre en poudre

 

 

Recette :

Versez le sucre dans une casserole. Recouvrir d’eau. Laisser cuire jusqu’à obtenir un caramel ambré

Ajoutez le beurre en parcelles hors du feu. Mélangez

Versez la crème chaude, puis remettez sur feu moyen

Laissez cuire en mélangeant jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et homogène

Versez le caramel dans un pot ou dans un bol. Laissez refroidir

Cette préparation se conserve une quinzaine de jours dans un endroit frais mais pas réfrigéré.