Baba au rhum facile
Pour 4 personnes :
- Préparation : 25 minutes
- Cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
- 130 g de farine T65
- 60 g de sucre
- 3 œufs
- 2 cuillerées à soupe de lait
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, beurre
Pour le sirop :
- 200 g de sucre en poudre
- 50 cl d’eau
- 6 cuillerées à soupe de rhum
Recette :
- Allumez le four à 180°C.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le lait, puis la farine tamisée avec la levure sans trop écraser la préparation.
- Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
- Incorporez-les délicatement à la pâte, en soulevant la masse pour éviter de l’écraser.
- Beurrez le moule à savarin et remplissez-le avec la pâte à baba au rhum. Il ne doit être rempli qu’aux 3/4.
- Faites cuire pendant 20 min environ dans le four à 180°C.
- Démoulez le baba au rhum à la sortie du four puis replacez-le tout chaud dans son moule pendant la préparation du sirop.
- Faites bouillir l’eau avec le sucre pendant 2 min puis portez hors du feu. Ajoutez le rhum.
- Répartissez le sirop sur le baba directement dans son moule. Lorsque le baba au rhum a absorbé tout le sirop, démoulez-le dans un plat de service.
- Servez le baba au rhum une fois refroidi.