Pizza
ingrédients principaux : farine, sel, eau
Préparation : 10 minutes
Pizza Roquette :
La pizza : 1 pate à pizza maison
coulis de tomate
2 boules de mozzarella
1 belle poignée de roquette
5 tranches fines de jambon de Parme
Préparation:
Etaler le coulis de tomate sur votre pizza, mettre le jambon, et la mozarella coupée en fines tranches, quelques olives noires, des champignons éventuellement 15mn à 240°
Déposez la roquette sur la pizza cuite
Pâte à pizza :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 300 g de farine (type pâte à pain)
– 1 cuillères à café de sel
– 1/2 paquet levure boulangère
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (facultatif)
– 20 cl d’eau tiède
– environ 100 g de farine pour travailler la pâte
Préparation de la recette :
Délayer le levure dans de l’eau tiède
Mettre la farine dans un grand saladier, puis ajouter successivement le sel, mélanger. Puis ajouter le sucre, puis la levure boulangère et l’huile d’olive.
Verser petit à petit l’eau tiède tout en mélangeant avec les mains.
Laisser reposer la pâte pendant 1h30 en couvrant le saladier avec un torchon dans un endroit chaud. ou avec du film étirable
Après le temps de repos, déposer de la farine sur votre plan de travail y déposer la pâte à pizza et travailler la pâte comme on travaillerait une pâte à pain, façonner votre pizza au dimension de votre plaque à four où l’idéal, c’est de déposer la pâte sur du papier cuisson
source : https://www.jujube-en-cuisine.fr/faire-sa-pate-a-pizza-maison/
Pizza :
Faire la pate et laisser reposer une heure.
Mélanger 300 g farine, 8 f levure de boulanger et eau. la pate doit être élastique.
Badigeonner de coulis tomate. Ajouter tomates, aubergine, coppa, mozarella.
Mettre au four 15 à 20 minutes
http://www.marmiton.org/recettes/recette_pate-a-pizza-fine_29544.aspx
Pâte à pizza :
Pour 1 pâte:
Préparation : 20 minutes
Ingrédients :
➢ 350 g de farine (T55, T65, T80)
➢ 2 cuillères à café de sel
➢ 1 sachet de levure boulangère ou de la levure fraiche ( 20 à 25 g de levure fraiche par 500 g de farine)
➢ 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
➢ 25 cl d’eau tiède
➢ 1 cc de sucre :
➢ Environ 100 g de farine pour travailler la pâte
Recette :
Mettre la farine dans un grand saladier, puis ajouter successivement le sel, la levure boulangère, le sucre et l’huile d’olive.
Verser petit à petit l’eau tiède tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Remuer longuement jusqu’à l’obtention d’une pâte qui se détache du saladier.
Laisser reposer la pâte pendant 1h en couvrant le saladier avec un torchon dans un endroit chaud.
Après le temps de repos, déposer de la farine sur votre plan de travail y déposer la pâte à pizza et travailler la pâte comme on travaillerait une pâte à pain, façonner votre pizza à la dimension de votre plaque à four.
Astuces :
➢ le sucre donne une teinte dorée à la pâte et améliore l’action des enzymes qui la font lever.
Nutrition
Pour 100 g :
calories
Glucides : g
Lipides : g
Protéines : g
En savoir plus :
Quelques mots :