Pain

Préparer la levure : mélanger 20 g de levure fraiche ou un sachet de levure boulangère avec un peu d’eau tiède; Laisser la se réactiver 10 minutes

Avec un robot : mettre la farine et le sel dans un bol; Versez la levure réhydratée. Installez le pétrin et pétrir à petite vitesse pendant une minute. Ajouter progressivement l’eau et pétrir à vitesse moyenne pendant 10 minutes

Ou pétrir à la main

Couvrer le saladier et laisser lever 1h30 minimum. Si cela ne lève pas, chauffer le four à 75°. L’arrêter et mettre le saladier au four 30 minutes

Puis étaler le pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou le mettre dans un moule à cake ou un cercle. Avec un ramequin d’eau

Entailler

Saupoudrer de farine

Mettre au four 40 minutes 

Recette : 

te :

Délayez la levure dans le lait tiède.
Versez la farine dans un saladier, ajoutez le lait avec la levure, le beurre fondu, l’huile, le yaourt et le sel. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une texture souple.
Couvrez d’un torchon et laissez lever pendant 1h30 dans un endroit chaud.
Découpez la pâte en 4 morceaux égaux. Roulez-les en boule. Laissez reposer 5 min. Avec un rouleau à pâtisserie, étalez chaque boule en forme de rond ou d’ovale.
Disposez 2 portions La Vache qui rit® sur chaque moitié de pâte en les écrasant légèrement. Rabattez l’autre moitié de pâte pour fermer. Etalez à nouveau la pâte pour obtenir une galette assez fine.
Faites chauffer une poêle antiadhésive, sans matière grasse, et y faire cuire sur feu doux les naans sur les 2 faces pendant quelques minutes.