Les salades : 

Salade tomates-Avocats : 

  • 2 grosses tomates
  • 2 avocats
  • 1/2 oignons rouges
  • haricots rouges
  • maïs
  • persil, ciboulette
  • oeuf dur (facultatif)
  • Fromage (facultatif)

 

Eplucher deux tomates. les couper en petit morceaux

Ajouter deux avocats coupées en petits morceaux

Oignons rouges émincés

Ajouter haricots rouges, mais,

Plus graines (courges, lin)

Persil, ciboulette

assaisonner

Salade Quinoa : 

Recette Picard.

  • 450 g quinoa
  • 250 g salade agrumes
  • 100 g oigons rouges émincés
  • 4 CS menthe douce
  • 2 CS ciboulette
  • 5CS huile olive
  • sel, poivre

 

Dans un saladier, faites décongeler la salade d’agrumes et le quinoa.

Ajoutez la menthe, la ciboulette et les oignons rouges, puis l’huile d’olive et mélangez.

Salez, poivrez.

 

Buddha Bowl

Pour  4 personnes   :

Préparation  : 20 minutes

 

Ingrédients :

  • 1 verre quinoa
  • ½ oignon rouge
  • Pamplemousse
  • 4 œufs durs
  • Comté
  • Salade
  • Radis
  • Avocat
  • Champignons

 

  • Recette :

 Mettre la salade coupée et le quinoa cuit au fond de l’assiette

Mettre le reste en terminant par le fromage et l’œuf coupé en deux

Salade grecque : 

Sur un lit de salade,mettre tomates en rondelles, couper le concombre en très fines lamelles, mettre des oignons en rondelles. Ajoutez ensuite des petits dés de feta et les olives, puis assaisonnez .
Pour un plat complet, rajouter du thon ou des oeufs.
Servez la salade avec du pain grillé frotté à l’ail et à la pulpe de tomate.

Variante : remplacer le concombre par des courgettes, la feta par du chèvre ou de la mozarella, et couper en dés plutôt qu’en lamelles.