Quiches :

Ingrédients :

pour 4 personnes :

  • 125 g farine
  • 5 oeufs
  • 700 ml lait
  • 100 g gruyère rapé
  • dés de jambon ou lardons
  • muscade, sel, poivre 

 Temps de préparation :  quelques minutes

 

Quiche lorraine sans pâte

Préchauffez le four à th7
mélanger 125 g de farine avec 5 oeufs; ajouter 70 dl de lait.
ajouter du jambon coupé en dés ou des lardons, 100 g de gruyère rapé
mettre muscade, saler, poivrer

Variante : remplacer le jambon par du chèvre, et ajouter des morceaux de tomates

Quiche sans pâte poireaux – saumon fumé

Ingrédients : 

  • 1 oignon blanc
  • 1 poireau
  • 80 g farine
  • 4 oeufs
  • 300 ml lait
  • 1 pot yaourt
  • sel, poivre
  • Saumon fumé
  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans une poêle, faire revenir l’ail et le poireau préalablement lavés et coupés
  3. Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, le yaourt et le lait. Assaisonner.
  4. Ajouter l’oignon et le poireau cuit. Assaisonner. Ajouter les morceaux de saumon fumé.
  5. Enfourner 40 minutes