Légumes

ingrédients principaux : 

Les carottes au miel

Pour  4 personnes   :

Ingrédients :

  • 1 kg de carotte
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • Poivre
  • Sel
  • 50 g de beurre + 1 filet d’huile

 

La recette :

Préparation : 10 minutes
Cuisson :25 minutes

Recette :

Epluchez et coupez en rondelles les carottes.

Faire chauffer une poêle à bords hauts ou une sauteuse avec le beurre et une cuillère à café d’huile et y ajouter les carottes.

Commencez à faire dorer puis ajoutez la moitié du miel.

Lorsque les carottes sont à mi-cuisson, baissez le feu et ajoutez le reste du miel et couvrez.

Laissez caraméliser.

Carottes au beurre et au cumin

  • 500 carottes épluchées et coupées en tronçons d’1 à deux centimètres
  • 2 CS persil haché
  • 2 CS beurre
  • 1/4 CC cumin
  • Sel à votre convenance

Mettre les carottes dans une casserole et les recouvrir d’eau froide salée. Portez à ébullition et faire cuire jusqu’à ce que les carottes soient cuites (environ 15 à 20 minutes)

Egouttez les carottes et les remettre dans la casserole. Ajouter le beurre, le cumin et le persil. remuez. faire un peu chauffer et servir.