Fruits

 

 

Salade Ananas Mojito : 

  • 2 petits ananas Victoria
  • 4 brins de menthe
  • 1 citron vert
  • 4 c à soupe de sucre de canne
  • 4 c à soupe de rhum blanc (facultatif)

Coupez les ananas en deux dans le sens de la largeur. Evidez-les délicatement, sans abimer l’enveloppe qui servira pour la présentation. Coupez la chair en morceaux. verses-les dans un plat.

Pilez dans un mortier les feuilles de menthe, le zeste râpé, le sucre et le jus de citron. mélangez avec les morceaux d’ananas. Garnissez-en les coques vides. Filmez et réservez au frais.

Au moment de servir, arrosez avec 1 c à soupe de rhum blanc chaque moitié d’ananas. Servez très frais.

Crumble : 

  • 1 ananas. 250 g framboises
  • Ou 5 pêches – 5 abricots
  • ou autres fruits
  • Pour le crumble :
    • 100 g farine (ou 75 à 90g)
    • 100g sucre (ou 75 à 90g)
    • 100 g beurre (ou 75 à 90g)
    • 100g poudre d’amandes (ou 75 à 90g)

Beurrez un moule. Répartir framboises et ananas découpé en morceaux.

Préchauffez le four à 180 °C

Faire le crumble : mélanger farine sucre, et amande. Ajouter le beurre froid coupé en morceaux en faisant des « granulés.

Mettre le crumble sur les fruits

Mettre au four 30 minutes

Salade de pamplemousse à la menthe : 

DSC05135Eplucher le pamplemousse et enlever le blanc.

Faire un sirop (eau + mie)l, par exemple.

Ajoutez de la menthe ciselée.