Cookies

Pour  15 personnes :

  • Préparation : 10 minutes
  • Cuisson : 20 à 25 minutes

 

Ingrédients :

  • 115 g de beurre mou
  • 220 g de farine
  • 1 oeuf
  • 150 g de sucre roux (cassonade)
  • 1/2 sachet  à café de levure chimique
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1 c. à café d’extrait de vanille
  • 200 g de pépites de chocolat (essayer avec 150g )
  • 50 g de noix (noix de pécan, noix…)

 

Recette :

  1. Mélangez le beurre mou avec le sucre et la cassonade à la fourchette.
  2. Ajoutez l’oeuf ainsi que l’extrait de vanille. Mélanger bien.
  3. Ajoutez, petit à petit, la farine ainsi que le sel, la levure. Mélangez rapidement le tout, sans trop insister puis ajoutez les pépites de chocolat et les noix.
  4. A l’aide de vos mains, formez des boules. Au besoin farinez-les un peu, mais normalement la pâte et assez épaisse et se travaille bien. Vous pouvez également mettre le saladier de pâte 15-20 min au frigo afin de la raffermir.
  5. Disposez les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Veillez à espacer les boules car la pâte s’étale un peu à la cuisson.
  6. Enfournez dans un four préchauffé à 140°C pendant 20 à 25 minutes pas une de plus !! Les cookies sont encore crus à l’intérieur quand on les sort mais c’est normal : ils continuent de « cuire » un peu et durcissent en refroidissant.
  7. Laissez refroidir une dizaine de minutes avant de les décoller sinon, comme ils sont chauds et que le centre est peu cuit, ils accrochent et tout le coeur reste collé.