Pour 15 personnes :
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 20 à 25 minutes
Ingrédients :
- 115 g de beurre mou
- 220 g de farine
- 1 oeuf
- 150 g de sucre roux (cassonade)
- 1/2 sachet à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 200 g de pépites de chocolat (essayer avec 150g )
- 50 g de noix (noix de pécan, noix…)
Recette :
- Mélangez le beurre mou avec le sucre et la cassonade à la fourchette.
- Ajoutez l’oeuf ainsi que l’extrait de vanille. Mélanger bien.
- Ajoutez, petit à petit, la farine ainsi que le sel, la levure. Mélangez rapidement le tout, sans trop insister puis ajoutez les pépites de chocolat et les noix.
- A l’aide de vos mains, formez des boules. Au besoin farinez-les un peu, mais normalement la pâte et assez épaisse et se travaille bien. Vous pouvez également mettre le saladier de pâte 15-20 min au frigo afin de la raffermir.
- Disposez les boules de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Veillez à espacer les boules car la pâte s’étale un peu à la cuisson.
- Enfournez dans un four préchauffé à 140°C pendant 20 à 25 minutes pas une de plus !! Les cookies sont encore crus à l’intérieur quand on les sort mais c’est normal : ils continuent de « cuire » un peu et durcissent en refroidissant.
- Laissez refroidir une dizaine de minutes avant de les décoller sinon, comme ils sont chauds et que le centre est peu cuit, ils accrochent et tout le coeur reste collé.