Clafoutis -Far breton

5 ingrédients principaux : farine,  oeufs, lait, sucre, fruits
Préparation : 15  minutes

Ingrédients :

Pour 6 personnes

150 g farine
75 g sucre
3 oeufs
50 cl lait
100 g raisins secs (ou 250 gpruneaux  ou pommes, ou mélange pommes-raisins)
rhum, un verre à liqueur
sel, 1 pincée
Beurre, une noix

Doubler les quantités si souhaité

Préparation :15 minutes

Cuisson : 45 minutes

 

La recette :

Mettre les raisons secs à tremper dans le rhum. préchauffer le four à 200 ° (th 6-7)
Travailler dans un saladier  :farine, sucre, sel et oeufs battus en omelette. Puis ajoutez, peu à peu, le lait froid et les raisons secs imbibés de rhum.
Beurrez un plat à four creux. Versez. Enfournez. Après 15 minutes, modérez à four 170 (th  5-6). laisser cuire une heure. Servez froid dans le plat de cuisson
Mettre un peu de sucre glace éventuellement pour décorer.

 

Les astuces :

En fait cette recette est très proche du far breton. Selon les goûts, on peut ajouter 50g de poudre d’amande, ajouter de la crème, mettre plus de lait. L’avez-vous remarqué ? la recette de base, c’est celle des crêpes.

 

Nutrition

Pour 100 g :

192 calories

Glucides : 27 g

Lipides : 6.5 g

Protéines : 5 g

 

En savoir plus : 

En savoir plus :

Le clafoutis est un gâteau originaire du Limousin (France), traditionnellement composé de cerises

Réalisé avec des fruits autres que la cerise, tels que la pomme, la poire, l’abricot ou la prune, il porte alors le nom de flognarde.

Le far breton est un dessert proche du clafoutis, réalisé avec des pruneaux.

Wikipedia 

Variantes clafoutis:

Clafoutis exotique : 

  • 3 CS farine
  • 3 oeufs
  • 3 mangues
  • 1/2 litre de lait
  • 125 g noix de coco
  • Sucre vanillé

Déposez les mangues pelées et coupées en lamelles dans un plat à  four beurré

Mélangez les oeufs avec le sucre, la farine et la noix de coco. Ajoutez le lait.

Versez sur les mangues.  Mettre à  180 ° 30 minutes

Clafoutis au lait d’amande :

Préparation : 10 min – Cuisson : 45 min

Ingrédients 
500 g de cerise 
100 g de sucre en poudre
4 œufs
150 g de farine
1 pincée de sel
50 cl  g de lait d’amande

Préparation de la recette
1. Préchauffer le four à 180 °C (th.6). Beurrer  un moule à manqué (Ø 20 cm). Répartir les cerises au fond du moule. Mettre les œufs et le sucre dans un récipient, puis fouetter jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Ajouter la farine et le sel, puis incorporer le lait d’amande.

2. Transvaser la préparation dans le moule sur les cerises.

3. Enfourner et cuire 45 min à 180 °C.

4. Laisser refroidir le clafoutis