Terrine de fruits d’été

2014_07_cuisine_terrine_fruits_wFaire bouillir un litre d’eau avec un peu de jus orange, plus un jus citron

Mettre 4 g d’agar agar.

Infuser du thé par exemple.

Mettre au fond d’un moule à cake un tiers de la gelée. La faire prendre un peu au frigo.

Fruits : framboise, melon, pêche, mangue. Couper ces fruits, les mettre sur le fond de la gelée. Faire prendre au frigo. rajouter un tiers de la gelée. Faire prendre. Mettre les fruits; Rajouter de la gelée. Faire prendre au frigo au moins 4 heures.

Démoulez et servir.

Décorer avec des feuilles de menthe et des framboises.

 

Essayer avec du jus de pomme  et du grand-marnier :

http://www.cuisinetcigares.com/2014/07/terrine-de-melon-fraises-et-peches-a-la-gelee-de-pommes.html

 

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