Faire bouillir un litre d’eau avec un peu de jus orange, plus un jus citron
Mettre 4 g d’agar agar.
Infuser du thé par exemple.
Mettre au fond d’un moule à cake un tiers de la gelée. La faire prendre un peu au frigo.
Fruits : framboise, melon, pêche, mangue. Couper ces fruits, les mettre sur le fond de la gelée. Faire prendre au frigo. rajouter un tiers de la gelée. Faire prendre. Mettre les fruits; Rajouter de la gelée. Faire prendre au frigo au moins 4 heures.
Démoulez et servir.
Décorer avec des feuilles de menthe et des framboises.
Essayer avec du jus de pomme et du grand-marnier :
http://www.cuisinetcigares.com/2014/07/terrine-de-melon-fraises-et-peches-a-la-gelee-de-pommes.html