Tartare avocats au crabe

2014-01-cuisine-tartare_avocat-crabeIngrédients (4 personnes):

-2 boites  de crabe
– 3 avocats
– 1/2 oignons. Essayer avec oignons rouges/
– 1 citron vert
– 1 botte de ciboulette
– 5 càS d’huile d’olive
– sel et poivre
Préparation:

1/ Verser le crabe dans un saladier et l’assaisonner avec l’huile  d’olive, sel et poivre. Remuer et laisser s’imprégner.
2/ Couper les avocats en dés et les mettre dans un saladier avec le jus du citron vert, sel et poivre.
3/ Couper les oignons  en petits dés  puis incorporer le tout aux avocats.
4/ Poser des cercles de présentation (environ 7-8cm de diamètre) sur les assiettes, mettre une couche d’avocats, tasser avec le poussoir. Ajouter une couche de crabe. Tasser puis mettre au frais si possible  2H.
5/ Disposer la ciboulette. Servir bien frais.

Source : http://www.lesfoodies.com/lililapeste/recette/tartare-crabe-avocat-et-pamplemousse-rose

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