Faire une pâte brisée
Déposer les abricots
Ingrédients de la crème :
100 g de noix de coco râpée
50 g de sucre en poudre
2 oeufs + 1 jaune
20 cl de crème liquide
Faire la crème : Dans un saladier, fouetter les oeufs et le jaune avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.Ajouter la noix de coco, délayer avec la crème liquide et bien mélanger.Verser sur le fond de tarte et disposer les lamelles d’abricots sur la tarte.
Cuire la tarte environ 30 min th°7. (couvrir avec un papier aluminium en cours de cuisson, pour éviter que la tarte soit trop dorée)
Source : http://douceursexquises.canalblog.com/archives/2006/12/03/3326959.html