Soupe aux fanes de radis

Pour  4 personnes   :

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients :

  • 2 bottes de radis
  • 4 pommes de terre
  • 1 tablette de bouillon
  • 1 oignon
  • 30 g de beurre
  • 4 cuillères à soupe de crème
  • Poivre
  • Sel

 

  • Recette :

 Peler et émincer l’oignon. Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles. Laver les fanes de radis.

Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Y faire revenir l’oignon sans le colorer. Ajouter les pommes de terre et les fanes de radis. Faire revenir l’ensemble 5 mn.

Ajouter le bouillon. Laisser cuire 20 mn à couvert.

Ajouter au dernier moment la crème et mixer l’ensemble