Shortbread

• 275 g farine
• 25 g amandes en poudre
• 225 g beurre
• 75 g sucre
• 1/2 zeste citron (facultatif)

Préchauffez le four à 180 °C

Beurrer un moule

Mélanger farine, amandes, beurre mou, sucre et zeste citron dans un mixer.

A la main : mélanger farine et amandes. Mélanger beurre mou et sucre jusqu’à faire une crème. Mettre la mixture sur la farine. travailler à la main jusqu’à faire une pâte.

Placer dans le moule (2cm épaisseur ). Cuire 20 minutes. Cela doit rester assez pâle.