- 275 g farine
- 25 g amandes en poudre
- 225 g beurre
- 75 g sucre
- 1/2 zeste citron (facultatif)
Préchauffez le four à 180 °C
Beurrer un moule
Mélanger farine, amandes, beurre mou, sucre et zeste citron dans un mixer.
A la main : mélanger farine et amandes. Mélanger beurre mou et sucre jusqu’à faire une crème. Mettre la mixture sur la farine. travailler à la main jusqu’à faire une pâte.
Placer dans le moule (2cm épaisseur ). Cuire 20 minutes. Cela doit rester assez pâle.