Madeleine bis

Avec des épices :

Ingrédients :

  • 110 g farine
  • 3 g levure chimique (= 1 cc)
  • 90 g beurre salé
  • 3 oeufs
  • 100 g sucre roux
  • 1/2 cc muscade
  • 1 cc cannelle
  • 1 cc gingembre en poudre
  • 1 CS eau fleur Oranger
  1. Préchauffez le four à 220 °
  2. Faire fondre le beurre et laissez refroidir
  3. Casser les oeufs dans une terrine, versez le sucre par-dessus. Fouettez pendant 5 minutes pour bien les faire mousser. Ajouter le mélange farine-levure en pluie, puis le beurre et les épices, sans cesser de tourner.
  4. Beurrer légèrement la plaque à madeleine et remplissez seulement aux deux tiers. Mettre au four pendant 5 minutes à 220 °C, puis 7  minutes à 180 °C (surveiller pour ne pas que cela soit trop cuit)
  5. Démoulez les madeleines tièdes et laisser refroidir
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