Panna Cotta
Crémeux à souhait
Préparation
10 mn
Cuisson 10 minutes
Ingredients
Pour 4 personnes
Ingrédients :
- 50 cl de crème liquide entière
- 60 gr de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille ( ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille)
- 2 gr d’agar-agar
Faire une compotée de fruits. Exemple, quelques abricots cuits avec 2 cuillères à soupe de sucre
Vous pouvez également réaliser cette recette avec 25 cl de crème liquide et 25 cl de lait entier….
Servir avec un coulis de fruits (framboise, mangue…) une sauce au caramel ou au chocolat.
Recette :
Dans une casserole faire chauffer à feux doux la crème liquide, le sucre en poudre, la gousse de vanille fendue en 2 (ou la poudre de vanille) et l’agar-agar (le mieux est d’avoir dilué l’agar-agar dans un peu de crème auparavant). Mélanger au fouet constamment.
Laisser bouillir 30 secondes, retirer les gousses de vanille et verser dans des verrines.
Laisser refroidir à température ambiante et mettre au réfrigérateur au minimum 2 heures.
Au moment de servir, ajouter la compotée d’abricots.
