Muffins au citron

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 12 muffins) :
– 230 g de farine
– 110 g de sucre
– 1 cuillère à soupe de levure chimique
sel
– 1 oeuf
-80 gl de beurre fondu
– le jus de 2 citrons
– 15 cl de lait
– le zeste d’un citron

Préparation de la recette :

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).

Mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel et creusez un puits au centre.

Battez l’oeuf dans un autre bol. Ajoutez-y le beurre fondu, le lait, le zeste et le jus.

Versez cette préparation dans le puits et remuez.

Versez dans des moules à muffins puis enfournez pour 20 minutes de cuisson.

Source : http://www.marmiton.org/recettes/recette_muffins-au-citron_89097.aspx