Far breton

  • 150 g farine
  • 75 g sucre
  • 3 oeufs
  •  50 cl lait
  • 100 g raisins secs (ou 250 gpruneaux  ou pommes, ou mélange pommes-raisins)
  • rhum, un verre à liqueur
  • sel, 1 pincée
  • Beurre, une noix

Doubler les quantités si souhaité

 

Mettre les raisons secs à tremper dans le rhum. préchauffer le four à 200 ° (th 6-7)

Travailler dans un saladier  :farine, sucre, sel et oeufs battus en omelette. Puis ajoutez, peu à peu, le lait froid et les raisons secs imbibés de rhum.

Beurrez un plat à four creux. Versez. Enfournez. Après 15 minutes, modérez à four 170 (th  5-6). laisser cuire une heure. Servez froid dans le plat de cuisson

Mettre un peu de sucre glace éventuellement pour décorer.

Source : Françoise Bernard, ma cuisine d’aujourd’hui

 

Autre recette :

  • 300 g farine
  • 150 g sucre
  • 5 à 10 cl rhum
  • 100 cl lait
  • 6 oeufs
  • Des pruneaux ou des pommes

environ une heure à 180 °

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