Confiture de fraises

L’été en hiver !

Préparation

 20 minutes

 

 

Ingredients

Pour 6 pots :

 Cuisson : 20 à 25 minutes dés que la confiture bout

Ingrédients :

  •  1 kg de fraises
  • 750 g sucre cristallisé
  •  1 jus de citron
  •  20 g de pectine par kilo de fruit et sucre

Recette : 

  1. Laver les fraises, les verser dans un saladier en alternant fraises et sucre. Laisser macérer quelques heures jusqu’à 24 heures.

 

  1. Les faire cuire dans la bassine en cuivre de 20 à 25 minutes

 

  1. Quand la préparation bout, mettre la pectine auparavant délayée dans du sucre et du jus de citron.

 

  1. Continuer la cuisson 20 à 25 minutes.

 

  1. Verser dans des pots, couvrir immédiatement. Retourner 10 minutes.

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