3 pommes
1 tige rhubarbe éventuellement
3 oeufs
250 g de farine
150 g de beurre mou + 20 g pour le moule
120 g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pelez et épépinez les pommes. Coupez-les en dés.
- Dans un grand saladier, travaillez le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporez les oeufs un à un, puis la farine tamisée, la levure, le zeste et le sel.
- Mélangez la pâte avec les dés de pommes et versez-la dans un moule à cake beurré. Glissez-le dans le four puis laissez cuire environ 35 à 45 min. Testez la cuisson en piquant le cake avec la lame d’un couteau, qui doit ressortir sèche.