Bredele

Pour  30 bredeles :

  • Préparation : 20 minutes
  • Repos : une heure
  • Cuisson : 10 à 15 minutes

 

 

 

 

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 125 g de sucre en poudre
  • 5 jaunes d’oeuf
  • 125 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • zeste de citron ou ( 1CS gingembre rapé+1CS cannelle +Vanille en poudre )

 

Recette :

Creuser une fontaine dans la farine tamisée et y verser le sucre, 4 jaunes d’ oeufs et le zeste de citron (ou 1CS gingembre rapé+1CS cannelle +Vanille en poudre ).

Sabler le mélange avant d’ajouter le beurre coupé en petits morceaux et pétrir rapidement pour obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer au frais minimum 1 heure.

Fariner le plan de travail et abaisser la pâte sur 3-4 mm d’épaisseur.

Découper des formes diverses à l’emporte pièce.

Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis dorer au jaune d’oeuf délayé dans le lait.

Faire cuire à four moyen, à 160°C, thermostat 5-6, pendant 10 à 15 min en fonction du four : ils doivent avoir pris une belle couleur dorée.