Cosmopolitan

Cosmopolitan Vous le prenez avec du gin ou avec de la vodka ? recette Préparation  Servir frais  Un peu d’infos Cocktail devenu célèbre avec le feuilleton « Sex and the city » Il existe un « Cosmopolitan Day »  le dernier samedi de mai, date de la première...
Clafoutis Bananes – Kiwi

Clafoutis Bananes – Kiwi

30 cl de lait 2 kiwis 2 bananes 40 g de beurre 100 g de farine (mi blanche; mi-complète) 0.5 sachet de levure en poudre 4 oeufs 100 g de sucre 100 g de chocolat blanc       Préchauffer le four à 180°C(thermostat 6). Porter le lait à ébullition avec...
Fondant au chocolat

Fondant au chocolat

100 g de framboises, 200g de chocolat, 140 g de beurre, 100 g de sucre, 80 g de farine, 4 oeufs 1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6/7). 2. Dans une casserole à feu doux, faites fondre le chocolat avec le beurre coupé en morceaux. 3. Battez les oeufs avec...

Que faire avec blancs ou jaunes d’oeufs ?

Avec jaunes Crème anglaise Glace Crème pâtissière Crème au beurre Pâte sablée Petits pots de crème au chocolat Mayonnaise Pâtes à la carbonara Crème brûlée Sabayon Gâteau basque Palets bretons Lemon Curd Pasteis de Nata Cookies aux jaunes d’oeufs Avec blancs : ...

Pates de fruits fruits passion

500 jus de passion. Pulpe en fait. 50 g sucre 22 g pectine  (ou vitepris)  (20 g si framboise) 600 g sucre (500 g si framboise) 18 g acide citrique (ou citron)  (15 g si framboise) Mettre la pulpe à bouillir; Le principe est toujours le même, il faut faire bouillir le...